Chef de Cuisine H/F – Douala
GENEVA HÔTEL
Ndogbong, entrée IUT de Douala, Douala, Littoral, Cameroon
·28 Feb. 2025
·Non spécifié
·Hôtellerie - Restauration
·Chef cuisinier ou chef de production en restauration
Geneva Hotel Douala recrute un Chef de Cuisine !
Nous recherchons un véritable chef d’orchestre, un leader inspirant qui guide sa brigade avec maîtrise et rigueur ? Un génie créatif, capable de sublimer chaque assiette, de surprendre les papilles et d’imposer son art culinaire avec passion?
Vous avez des doigts de fée, un sens aigu du détail, une résistance inébranlable à la pression et une ambition sans limite, alors notre cuisine est la vôtre !
- Élaborer des menus attractifs et équilibrés en accord avec l'image de l'hôtel.
- Garantir une expérience culinaire de qualité en supervisant l'ensemble des opérations en cuisine.
- Assurer une gestion efficace des équipes et des resources pour optimiser la rentabilité du service restauration.
- Assurer le respect strict des normes 'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler les coûts et veiller à la rentabilité du département restauration.
- Gérer et former l'équipe de cuisine afin d'optimiser l'organisation et la productivité.
- Superviser la préparation et la présentation des plats pour garantir une qualité constante.
- Gérer les achats et les stocks de matières premières en collaboration avec le service des achats.
- Concevoir et renouveler les menus en tenant compte des tendances culinaires et des attentes de la clientèle.
- Collaborer ave la direction pour organiser des événements gastronomiques et proposer des offres spéciales.
- Créativité, passion pour la gastronomie et sens du détail.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Maîtrise des normes et des règles 'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Diplôme en cuisine ou en gestion hôtelière avec une spécialisation en arts culinaires,
- Expérience confirmée de 5ans au moins en tant que cher de cuisine dans un etablissement hôtelier 3 étoiles ou plus.
» Années d'expérience: Entre 5 ans et 8 ans
» Curriculum Vitae
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